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玩美繽紛杯子蛋糕50款 蛋糕體變化×擠土地投資利回花裝飾×翻糖技巧



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010733237

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本書由曾在台灣蛋糕協會舉辦的2014年聖誕節蛋糕比賽中獲得杯子蛋糕第二名、目前正在經營「白天使手作烘焙」教室的作者，不藏私分享多年烘焙的實戰經驗。除了介紹不同口感的蛋糕體──輕柔鬆軟的「棉花蛋糕體」與紮實濕潤的蛋糕體之外，在風味變化方面，則運用了巧克力、蔬果、堅果、茶類等豐富多樣的材料，做出百變的杯子蛋糕，讓讀者可依個人喜好選擇。

在裝飾技巧方面，書中詳細介紹了基礎必學的奶油霜擠花，包括霜淇淋狀、點狀、葉子、玫瑰花等擠花技法，讓讀者能夠加以學習應用。而擅長翻糖製作，並已取得英國糖藝PME專業翻糖文憑課程證書、英國PME蛋糕裝飾導師認定的作者，也按照各種重要節日，例如：情人節、甜蜜婚禮、畢業典禮、萬聖節、聖誕節等，介紹製作可愛精緻翻糖杯子蛋糕的技巧，不管是歡度節慶、生日派對或姊妹淘聚會，送禮自用都很適合。不妨跟著本書一起DIY，做出屬於自己獨一無二的杯子蛋糕吧！

本書特色

★不藏私傳授！杯子蛋糕製作技巧完整解析

從材料的挑選、製作步驟的所有細節、海外不動產稅額容易失敗出錯的環節提醒等等，作者大方分享多年累積的烘焙經驗，協助讀者更快掌握所有製作訣竅！

★擠花＋翻糖！一次學會杯子蛋糕裝飾技法

不管是初學必備的擠花技巧，或是時下超夯的翻糖製作，從基礎知識、操作步驟到創意變化，提供最詳細紮實的說明，幫助讀者打穩基本功！

★健康又美味！利用純天然食材調色與製作

強調天然也可以很美味！所有製作過程完全不加人工色素與香料，奶油霜全以天然果泥調色，並結合紫心地瓜、愛文芒果等台灣在地食材，兼顧健康與美味！

商品訊息簡述:

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  作者： 何嘉嘉
  
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• 出版社：台灣東販
  
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• 出版日期：2016/10/26
• 語言：繁體中文

玩美繽紛杯子蛋糕50款 蛋糕體變化×擠花裝飾×翻糖技巧

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010733237

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